Tradisjonsbakst Da var vi kommet til siste blogginnlegg for dette semesteret, og det nærmer seg jul. Dette har vært et veldig spennende semester hvor jeg har lært mye om mat og matkultur. Dette siste arbeidskravet var å lage en takkebakst og en julebakst. Jeg hadde ikke selv vært så mye borti takkebakst, men det var heldigvis lettere enn jeg trodde. Og det var kjekt å få lage de julekakene som min mor lager hvert år. Nystekte lefser, med fint mønster av rutete kjevle. Foto Lene Gamlemshaug Tradisjonsbakst Hjemmelagede julekaker og takkebakst er nok noe de fleste av oss har et nært forhold til. Den smaken og duften som julebaksten har vekker minner fra tidligere julefeiringer og bakekunnskap (Opplysningskontoret for brød og korn, u.d.) . Når støpejerns komfyren med stekeovn kom fikk svineribbens innmarsj og samtidig kom julekakene, alle syv slag. Noen av julekakene skulle være stekt i jern, noen i kokt smult og noen stekt i ovn. De eldste julekake...
